产品名称：脆皮油条复配膨松剂    

规  格：净含量20g

使用范围：油条、麻花等油炸面制品  

推荐使用量：面粉用量的2%

产品特点：

本产品为无铝害脆皮油条复配膨松剂，未添加含铝食品添加剂，更加放心；产气效率高，酥松爽口，操作省时方便；

作用机理是：当把膨松剂调合在面团里，产品在高温时产生大量气体，使制品体积蓬松，形成疏松多孔的组织。

膨松剂包装背面的小孔是帮助排气的，能有效避免胀包方便运输；小孔拍打时会有粉尘是正常的，不会影响使用。

油条制作方法：

配料：1000克中筋面粉、20克油条膨松剂、600克水、10-20克食盐、70-80克食用油（根据个人口味调整）

1. 将面粉和油条膨松剂混合均匀，将盐、油倒入水中混合均匀后倒入面粉中和成面团（可根据面粉吸水性调整加水量）；

2. 用揣面手法和面至光滑柔软（途中粘手可往手上抹油）

3. 整个面团抹上食用油盖上保鲜膜放置松弛一个小时

4. 将面团拉成长条，压成长方形片状（厚度与筷子相当），用刀切成宽度相同的剂子（宽度约两指头宽）；

5. 用筷子沾水在剂子中间画一条线，两条剂子叠在一起，中间压紧；

6. 180℃~200℃油温下锅，油条浮起后不停翻转使其均匀膨胀，炸至金黄色即可。