产品名称：脆皮酥肉复配膨松剂 

规  格：净含量2g

产品特点

1.本产品为无铝害脆皮酥肉复配膨松剂，未添加含铝食品添加剂，更加放心。

2. 用途广泛（适用于炸小酥肉、炸虾、炸鱼、炸蘑菇、炸鸡柳、炸苹果、炸香蕉等），香脆可口，操作简易。

3. 可自行调节脆度。

4. 自己购买淀粉、面粉性价比更高。

作用机理是：当把膨松剂调合在面粉中，调制成面糊裹在食物上产品在高温时产生大量气体，使制品体积蓬大，内部形成疏松多孔的组织，炸出的食物会更加酥脆。

小酥肉制作方法：

配料：肉250-300g、面粉50g、食用淀粉50g、脆皮酥肉复配膨松剂一包（2g）、水100g、油少许

1、肉切成条形，根据口味加入适量调料（食盐、姜米、料酒、胡椒粉等），腌制10分钟。

2、面粉、淀粉和复配膨松剂混合后，加入水、油搅拌成无颗粒状面糊（调制过程中，粉多适量加点水或水多加粉即可）。

3、将腌制好的肉倒入面糊中搅匀，油温170-180℃左右(筷子放下有汽泡浮起)，将肉一条一条下入油锅中炸至金黄捞出，油温升高复炸至金黄捞出即可享用（复炸口感更加酥脆）。